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O melhor chocolate da Itália

Em cada parte da Itália, há uma especialidade gastronômica, um vinho específico, um azeite especial. O panetone só pode ser de Milão, a pinolada, de Messina, o Moscato, de Asti, e assim por diante. Nesta temporada, descobri que o melhor chocolate italiano é feito na cidade de Modica, na Sicilia. E dentro da cidade, tem a melhor doceria e a mais antiga: a Bonajuto. Fundada em 1880 por Francisco Bonajuto que misturou as técnicas de origem árabe com a tradição espanhola que por sua vez, bebeu nas tradiçoes astecas e tudo isso resulta em  um chocolate único. Há várias graduação de cacau de 70%, 80% e 90% que deixa a iguaria mais ou menos amarga. Além disso, existe uma mistura incrível de sabores como laranja, limão, canela, pimenta e outros temperos. Uma outra sobremesa imperdível é o famoso canoli: recheado e feito na hora. O vídeo abaixo conta a história da doceria e de como o cacau chegou nessa bela cidade.

Comentários

  1. O melhor chocolate do mundo pertinho de min e eu nem esperimentei. Vou dar uma surra na minha nora........

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