Voltando da Cote D'Azur, paramos na pequena cidade de Novi Ligure. Para o jantar daquela noite, o cardápio se resumia a famosa Farinata. Não sei exatamente como explicar mas vai de um omelete de farinha de grão de bico ou uma espécie de pizza branca. O Il Banco mantêm uma tradição que nasce no século 12 e até hoje é um sucesso na região. O preço é para lá de convidativo e o local tem aquela atmosfera de lhe transportar para um passado, hoje em dia tão esquecido. Na sua adega, mais de 400 rótulos. A cada semana, eles escolhem um para que seja servido junto com a Farinata. Sabendo da importância em valorizar o produto, a ideia é usar apenas a matéria-prima local com a designação de D.O.C. Além disso, fazem o festival da Farinata e levam essa delícia para outros pontos da Itália.
Visitar cemitérios faz parte de alguns roteiros turísticos como o Pere Lachaise em Paris que tem túmulos de pessoas famosas como Honoré de Balzac, Maria Callas, Frédéric Chopin, Eugène Delacroix, Molière, Yves Montand, Jim Morrison e Edith Piaf. Agora imagina um com mais de 5.000 tumbas datadas dos Séculos XIII ao VII a.C? Claro que não sabemos quem foi enterrado por lá, mas é uma passeio pelo pré-história visitar a Necrópole Rochosa de Pantalica. O nome deriva do grego πάνταλίθος = lugar das pedras ou do árabe buntarigah = lugar das cavernas, mostrando mais uma vez as influências na Sicília. Pantalica está localizada em um platô envolto por cânions formado pelos rios Anapo e Calcinara. Chegando lá dá para escolher duas trilhas distintas: uma mais longa e outra um pouco mais acessível. Pela Vale Anapo, a trilha tem cerca de 10km na antiga rota entre Siracusa e Vizzini. A outra é ser feita pela Sella di Filiporto, começando da região de Ferla ou, pelo outro lado, em Sortino, que lev
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