A melhor granita do mundo

Sentado à frente do seu bar, vestindo bermuda e camisa regata branca, Pepino espera, calmamente, os clientes. Chegamos. Perguntamos: "Tem granita?". E ele, prontamente, respondeu: "A melhor do mundo. Pode procurar na internet". Estacionamos e fomos tirar a prova dos noves no pequeno estabelecimento, no bairro da Favachina, pertencente a pequena cidade de Scilla, na Calabria.
As opções feitas de frutas frescas iam de figo ao pessêgo, de frutas vermelhas ao morango e as tradicionais de café e limão. O chantilly que acompanha a granita era feito diariamente pela sua esposa, assim como o brioche. Em agosto, contava, animadamente, Pepino, fabricava 600 brioches e vendia tudo. O local que abriga 120 habitantes aumenta em mais de 10 vezes sua população. Para atender a clientela, ele contrata 8 funcionários todo ano na alta estação e depois, permanece, assim, sozinho como o encontramos hoje. Mesas e cadeiras tomam as pequenas ruas no verão e Pepino serve, feliz, sua granita tão perfeita e artesanal.

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